La pâte à pizza
Voici la recette de la pâte à pizza, une pâte à la portée de tous, vraiment simple et économique.
500g de farine
2 sachets de levure sèche (environ 10g)
Eau
Huile
Sel
Mélanger la farine et le sel et délayer la levure dans de l'eau tiède. Mettre de l'huile dans la farine (environ la moitié d'une louche) . Verser ensuite le mélange puis ajouter de l'eau jusqu'a obtention d'une pâte bien homogène . La pétrir quelques minutes puis laisser reposer dans un saladier recouvert d'un torchon.
Une fois que la pâte a doublé de volume, la dégazer, puis préparer des plateaux (ronds ou carrés) huilés.
Découper la pâte en deux ou en trois selon la taille des plateaux, puis l'étaler ( grossièrement ou finement selon les goûts) et la laisser reposer encore quelques minutes. Une deuxième levée se fera au four.
Bonne réalisation !