Tagliatelles aux Moules

Bonjour!

MMMMmmmm des moules !! C'est exactement ce que je me dis à chaque fois que je vois ce délicieux produit, qui soit dit en passant n'est pas plus cher que ca ( 1.4 kg pour 4 euros) . Bon les pâtes aux moule on connait ça oui, je sais, mais bon je suis sur que tout le monde n'a pas la même recette ? Alors je vous délivre la mienne....trop simpleee pour régaler votre petite ( ou grande ) famille.

Il vous faudra :

• 400g de Tagliatelles
• 1.4kg de moules (ou plus)
• 2 échalotes
• 1/2 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1/2 cube de bouillon( légumes ou volaille)
• 2 morceaux de beurre ( environ 20g de beurre)
• Poivre
• 1 pot de crème fraîche épaisse
• Estragon ou herbe de votre choix

Mettre les tagliatelles à cuire dans une eau bouillonante.

Laver les moule et retirer celle qui sont déja ouvertes.

Ciseler les échalotes et raper l'ail. Mettre le tout a cuire a feu moyen dans un cocotte avc vos moules et ajouter le beurre. Bien mélanger.

Ajouter un verre d'eau avec le cube de bouillon délayé. Laisser revenir à couvert tout en mélangeant. Attendre que toutes les moules soient ouvertes. L'odeur qui émane est déja envoutante ....

A coté, dans une petite casseole, détailler le demi oignon, et l'ajouter à la crème. Laisser infuser à feu doux.

Une fois toutes les moules ouvertes, les retirer, puis garder le jus. Il est très salé et c'est normal !!

Petit à petit, placez du jus des moule dans la crème, jusqu'à ce que le goût vous convienne ( pour moi 2 petites louches). Poivrez et ajouter votre herbe. Ajoutez les moules décortiquées, puis mélangez aux tagliatelles, gardez-en un peu pour la déco de l'assiette,  et c'est terminé !!

Ca ne se voit pas sur les photos, mes les pâtes sont bien imbibées de crème !!

Comments

[babakitchen]

mmmmmmmmmmmmm quelle belle recette, je vais tester surement, mon fils adore les moules !!

[Mely_Llewelyn]

Oh le régal ! J'ai également prévu des tagliatelle pour ce soir mais à la carbonara... Si j'avais eu des moules sous la main, je l'aurais volontiers troquée contre ta fabuleuse recette !

Un bon dimanche, bises.

[touti et dodo]

une belle idées les moules pour accompagner tes pâtes.

[vgie54]

oh la la .... comme c'est joli !!!!! et trop bon !!!

[Sylvie et Marc]

Quel beau plat de moules. Je les savoure déjà. Bises. Sylvie.