Cannellonis à la Brousse

8 avril 2014

Bonjour !!

J'arrive aujourd'hui avec une succulente recette à l'Italienne comme je les aime : Les Cannelonnis à la Brousse . J'ai trouvé la recette sur le blog de Didou la dînette ICI et j'y ai apporté quelques modif à ma façon, en tout cas merci Amandine pour cette belle recette , ce fut un delice !

Il vous faudra pour réaliser ces Cannellonis végétariennes :

400g de Fromage de brousse
Des cannellonis
Sauce tomate faite maison ou alors à ma façon : 1 oignon, 8 gousses d'ail, 800g de pulpe de tomates en boite,1 sucre, basilic,huile d'olive, sel, poivre.
Fromage râpé ou Parmesan
2 belles gousses d'ail
Un peu de persil
Un peu de menthe
Citron
Sel

Commencer par préparer la sauce tomate : Mixer oignon et ail et faire revenir dans de l'huile d'olive. Une fois bien sués, ajouter la pulpe de tomate mixée, puis un bon verre d'eau. Ajouter le basilic, le sucre, et laisser mijoter 20 minutes.

A coter dans un saladier, écraser la brousse à la fourchette, y placer l'ail râpé, un peu de menthe et de persil ciselés finement, le sel, et du citron jusqu'a ce que vous obteniez un goût qui vous convienne.

Farcir les cannellonis à l'aide d'une poche à douille (plus rapide).

Une fois la sauce tomate cuite, rectifiez l'assaisonement, mettre de la sauce au fond d'un plat à gratin, puis placez les cannellonis dessus, et enfin reversez bien de la sauce pour qu'ils cuisent bien. Arroser de parmesan ou de râpé. Enfourner à 190° jusqu'à ce que les pâte soient bien cuites ( planter la fourchette )