Ojja Tunisienne

Selem Arlicoum et Bonjour !!!

J'arrive aujou'dhui avec une recette d'été, une spécialité Tunisienne juste délicieuseeeeeeeeeeeee. C'est tout simple, économique , mais avec un bon matlouh ( recette ICI) ça passe tout seul lol.

Il vous faudra ( pour 3 personnes ) :

• 6 merguez
• 1 grand poivron vert
• 1 grand poivron rouge
• 1 belle tomate
• 1 oignon moyen
• 1CC d'harissa
• 3-4 gousses d'ail
• 1 CC rase de Karouïa ( carvi )
• Sel, Poivre
• 3 Oeufs
• 2 CC de concentré de tomate
• Huile d'olive

Commencer par couper les poivrons en lamelles fines, de même pour les oignons. Mettre à revenir dans l'huile d'olive.

A côté faire cuire les merguez dans une autre poêle. Lorsque les poivrons sont cuits et ramollis, ajouter les merguez, l'ail...

...Puis les épices.

Bien mélanger puis ajouter le concentré de tomate,la tomate mixée et l'harissa avec un petit verre d'eau.

Laisser mijoter le tout quelques minutes. A l'aide d'une cuillère , faire 3 fentes dans la préparation et casser délicatement les oeufs dans chacune d'elles.

Laisser cuire puis stopper la cuisson.

Déguster avec un bon pain maison !!

Comments

[Deborah]

Tester et trop bon j'ai rien ajouter rien enlever

[Romain]

Et bien ! Tout est drôlement appétissant par ici :) ! Si tu le souhaites, j'organise le KiKiVeutKiVientKuisiner sur mon blog...

A bientôt peut-être, pour ta participation

[oum yacine]

yaatik saha pour ce délicieux plat que j'adore!

bisous

[Toutieetdodo]

un plat que tu sers avec de la semoule de couscous ?

[Lilakitchen]

Tu me donnes envie d'en faire ma mimi <3